Печень полезна благодаря содержанию в ней огромного количества полезных витаминов, минералов и аминокислот. Это и железо, и фолиевая кислота и кальций, а также многие другие. Для того, чтобы печенка получилась вкусной и сочной нужно запомнить одно правило – ее нельзя солить перед жаркой, только за несколько минуток до готовности.
 

Нам необходимо:
 

• Печень говяжья (1кг)
• Лук (1шт)
• Молоко (200-300 гр)
• Сметана (2 столовые ложки)
• Томатная паста (1 ст ложка)
• Чеснок (2 зубчика)
• Мука для обвалки
• Соль, перец
• Растительное масло для жарки

 Печень очищаем от пленочек и прожилок, нарезаем кусочками.
 Лук шинкуем, бросаем в разогретое масло. Обваливаем кусочки печени в муке — добавляем в сковороду. Обжариваем со всех сторон.


Молоко, сметану, томатную пасту, чеснок смешиваем и вливаем к обжаренной печенке. Если хотите, чтобы было побольше подливы, можно добавить немного воды.








Закрываем крышкой, тушим до готовности. За пять минут до снятия с огня солим и перчим блюдо.