Родиной картофеля является Южная Америка. Со временем, этот продукт распространился во всем мире. Не существует, наверное, такого продукта, из которого можно приготовить массу вкусных блюд, как из картофеля. Самое питательное и простое – это тушеная картошка с мясом.
Основные ингредиенты:
• 700 грамм картофеля;
• 350 грамм свинины или телятины;
• 2 моркови среднего размера;
• 2 небольшие луковицы;
• Соль, перец, лавровый лист, растительное масло, специи.
Процесс приготовления:
• Готовку тушеной картошки начинаем с приготовления нашего мяса. Тщательно моем, отделяем с него пленку и жилки, и режем кусочками среднего размера.
• Чистим морковку и лук. Морковь трем на крупную терку. Лук мелко режем. Если в наличии есть свежий укроп, то его измельчаем.
• Ставим на плиту казан (можно утятницу, или другую посуду с толстыми боками). Заливаем растительное масло, чтобы закрыть дно нашей посуды. Высыпаем сначала морковь и тушим, и только потом высыпаем лук. Изначально засыпаем морковь, для того, чтобы она дала сок, и наша картошка была золотистого цвета.
• Когда морковь с луком будут выглядеть более золотистыми, добавляем в наш казан мясо, перемешиваем, прикрываем крышкой и оставляем томиться на медленном огне 20 минут.
• Пока тушатся наши овощи с мясом, займемся картошкой. Мы ее чистим и режем довольно таки крупными кусочками.
• По прошествии 20 минут, заливаем в наш казан немного кипятка, так, чтобы он покрыл мясо. Бросаем пару лавровых листочков, по вкусу специи. Тушим еще несколько минут, и высыпаем наш картофель.
• Казан можно прикрывать крышкой, а можно оставить и так. Время приготовления, около часа, при умеренной температуре.
Приготовленную картошку выкладываем на тарелку, посыпаем мелко порезанным укропом.
Идеально, к такому блюду, подойдет салат из свежих овощей.