Пирог со смородиной

Песочный пирог со смородиной готовится 60 минут. Рецепт приготовления:

Курагу замачиваем в воде. Грушу моем, разрезаем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Курагу режем кусочками.

Смородину перебираем, моем, удаляем плодоножки. Яйца взбиваем. В глубокую миску высыпаем муку горкой, делаем в середине углубление, вливаем яйца, кладём размягченное сливочное масло, сахар, ванильный сахар, цедру, кусочки кураги, груши и 3/4 смородины.

Замешиваем тесто. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Замешанное тесто выкладываем в форму и выпекаем в течение 40 минут в разогретом до 180°С духовом шкафу.

Готовый пирог остужаем, посыпаем сахарной пудрой, украшаем оставшейся смородиной. Нарезаем порционными кусками и подаем к столу.

Песочный пирог со смородиной готов.

Состав:

мука пшеничная – 500 г.;
сахар – 120 г.;
яйцо – 2 шт.;
сахар – 2 ст. ложка;
масло сливочное – 250 г.;
ванильный сахар – 1 пакетик;
красная и черная смородина – 150 г.;
груша – 1 шт.;
курага – 50 г.;
сахарная пудра – 1 ст. ложка;
сухари панировочные – 50 г.;
цедра лимона.

Приятного Вам аппетита!