Салат с говядиной и помидорами

Ингредиенты:

Шампиньоны - 200 г.
Масло растительное - по вкусу.
Филе говядины - 500 г.
Оливки фаршированные - 50 г.
Корень сельдерея - 100 г.
Уксус столовый - 1 ст.л.
Лук красный - 1 шт.
Помидоры - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соус соевый - 1 ч.л.
Масло оливковое - 4 ст.л.
Петрушка измельченная - 1 ст.л.
Перец розовый молотый - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

Говядину вымыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить очищенные и крупно нарезанные репчатый лук, морковь и корень сельдерея. Довести до кипения, снять пену, готовить около часа. Говядину вынуть из бульона, остудить.

Красный лук очистить, тонко нашинковать, замариновать в уксусе.

Шампиньоны очистить, нарезать дольками, обжарить в растительном масле до готовности.

Говядину нарезать кубиками среднего размера. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать полосками. Фаршированные оливки нарезать колечками.

Для приготовления соуса оливковое масло соединить с соевым соусом, мелко нарубленной петрушкой, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.

Говядину залить соусом, поставить в холодильник на 20 минут. Затем добавить шампиньоны, помидоры, оливки и маринованный лук, перемешать. Салат уложить на блюдо и оформить зеленью.

Количество порций: 5.
Длительность приготовления: 90 мин.